Kattas gröna vrå – Sida 159 – Kost, träning, hälsa, trädgård och veganska recept

Grön röra!

Den här helgen har vi haft näst äldsta sonen på besök. Så kul när de utflyttade barnen kommer hem och hälsar på. Igår gjorde jag grönsakslasagnen igen. Det är en dyr maträtt...

Snabblagad mat

Ikväll blev det en snabblagad maträtt från Enkla kassen (en matkasse vi har). Det var inte en maträtt för en fredagskväll då i varjefall jag tycker det är mysigt att äta något...

Gojibär

Förra hösten var jag in på trädgårdscentret som ligger ca 500 meter från vårt hus och köpte 2 små gojiplantor som såldes ut till halva priset. Jag hade ingenstans att sätta dem...

Vitaminer

Jag har alltid varit skeptisk till att äta vitaminer, alltså piller på burk. Jag tror (och hoppas verkligen att det är så) att man får i sig det man behöver genom att...

Trädgårdsfix!

Igår gjorde min man färdigt stenläggningen i vår köksträdgård där den nya raden med buskar ska planteras. Jag köpte en vit vinbär, en röd krusbär och en blåbärsplanta som ska ge bär...

Indisk dal

Idag har jag lagat första maträtten i vår matkasse som vi valt att pröva, Enkla kassen. Jag stod i köket och tänkte vilket tydligt recept. Det ska jag visa för min svåger...

Grönsakslasagne

Idag blev det sen kvällsmat då jag valde att laga en lasagne trots att jag var iväg och tränade först. Jag ska åka till Uppsala imorgon för att hälsa på Daniel och...

Frysa squash till biffar

Idag har jag förutom att använda en massa squash till pastasåsen också rivit mycket squash för att frysa ner och göra biffar av när den färska squashens tid i trädgården är förbi....

Om bloggen

Jag heter Katarina, och jag är gift och mamma till fyra söner. Sedan januari 2018 har jag även "en femte" son, då en ensamkommande kille från Pakistan flyttat in hos oss. Mina intressen är kost, träning och att odla i vår trädgård. Till vardags jobbar jag som förskollärare med små barn i åldern 1-3 år.

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.