Blog Image

Kattas veganska vrå

Om bloggen

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.

Flädersaft

Godsaker, Uncategorised Posted on mån, juli 04, 2022 22:39

För 5 dagar sedan gjorde jag iordning en saft på fläderblommor.
Jag tog bara halva mängden med socker och hoppade över natriumbensoat.
Jag lät blandningen stå i kylen i 5 dagar, men hade missat att läsa att man skulle röra i blandningen varje dag. Jag rörde ingen dag, men det verkar ha gått bra ändå. Min man fick provsmaka och tyckte den var god 😃
Nu är den upphälld i flaskor och stoppad i frysen. Jag funderade på att lägga i små burkar så att man skulle kunna skopa ur lagom mängd utan att behöva ta upp allt, men det blev de minsta Petflaskorna. Man får se till att dricka upp allt snabbt när man tagit upp en flaska.
Sju flaskor blev det plus lite i en åttonde.

Nu morgonen efter att jag gjort klart saften och slängt bort fläderblommor och citron ser jag på Facebook att någon gjort citronmarmelad på citronerna. Kunde jag inte ha läst det en dag tidigare. Så irriterande 😒

När det står jag i texten är det den som la in receptet och inte jag som är jag 😉
Såg också det här receptet på flädersaft med mynta. Nu har de flesta av mina fläderblommor blommat över, men kanske ett recept att testa nästa år.



Studenttårtorna

Godsaker, Vegansk mat Posted on sön, juni 12, 2022 20:48

Min hemmagjorda tårta var inte den vackraste, men den var god och tog nästan slut. Jag inser nu att jag borde skrivit Martin på den här också. Det hade kanske piffat upp den lite 😄
Jag var på en trädgårdsrunda när tårtätandet startade. Nära att jag missade tårtan 😉



Studenttårta

Godsaker Posted on tis, juni 07, 2022 22:18

Idag har jag gjort den veganska studenttårtan. Då jag har beställt två ”vanliga” tårtor från ICA Maxi som kommer se ut som studentmössor så ville jag göra en vegansk i samma stil.
Jag var lite bekymrad över att översta delen av min hemmagjorda tårtbotten gick sönder, men tänkte att det kommer ju ändå inte synas så det gör inget.
Hade jag vetat innan hur slutresultatet skulle bli hade jag oroat mig mer över den biten 🤣
Det vita marsipanlocket var ju lätthanterligt förutom där den vikt sig i förpackningen. Det var ju inte mitt fel 😉
Lite fult blev det där locket vikt sig, tänkte jag.
Sedan var det dags för mig att färga marsipan svart för att göra ett band runt mössan och en skärm. Den marsipanen blev inte så lätthanterlig då den blev kletig och blöt av all karamellfärg. Jag som hade tänkt att kavla ut en fin remsa i ett helt stycke insåg snabbt att det inte gick 😉
Till slut fick jag dit ett svart band i hela nederkanten och skulle bara göra skärmen. Var bandet svårt så var det definitivt inte lättare att göra skärmen. Det fick bli en väldigt liten skärm 🤣
Nu ska man ju inte döma någon efter utseendet, det är ju insidan som räknas 😉
Fortsättning följer om insidan är bättre än utsidan.
Undrar om jag behöver märka upp tårtan så inte den veganska blandas ihop med de köpta 😂
Idag var händerna svarta av karamellfärgen och igår av jord 😉



Hjärntryfflar

Godsaker Posted on lör, januari 08, 2022 19:22

De här hjärntryfflarna hade jag tänkt att göra till julafton, men det hanns inte med. Jag passade på att göra dem två dagar efter nyår så näst äldsta sonen kunde få med sig några innan han åkte tillbaka till Delft i Nederländerna där han pluggar två terminer.

Näst yngsta sonen gav dem bra betyg. Mycket godare än chokladtryfflarna jag gjorde ofta förut. Nu är det jättelänge sedan.
Jag har upptäckt en mörk choklad från ICA Selection som är god och stillar mitt chokladbegär 😉



Saffranslängd

Godsaker Posted on mån, december 20, 2021 21:00

I år fick jag för mig att baka saffranslängder istället för vanliga lussebullar/katter.
Jag använde mig av den lussebullsdegen jag brukar göra med silkestofu i. När jag bakade ut längderna använde jag det här receptet, saffranslängd med mandelmassa och vanilj.
Jag har aldrig gjort en längd förut och resultatet utseendemässigt blev därefter, men gott smakade de 😀



Äppelpaj med extra allt

Godsaker Posted on sön, november 07, 2021 19:01

Dagens födelsedagsfirande blev först en lunch och sedan lite fika som efterrätt. Jag gjorde en äppelpaj med extra allt som den heter i receptet 😀
Vi firade äldsta sonen som fyller 25 imorgon och vår ensamkommande kille som fyllde 22 häromveckan.
Jag kom inte ihåg att ta ett kort innan vi började ta för oss av pajen. Väldigt god var den.
Min man gjorde sin specialitet, en kladdkaka. Det är min favorit då jag är galen i choklad 😉



Vegansk sockerkaka

Godsaker Posted on lör, september 19, 2020 22:14

Jag såg ett recept på sockerkaka på Vegomagasinet.se för någon vecka sedan. Idag blev ett bra tillfälle att testa receptet då min syster med familj kom över på en utefika.
Det var ett väldigt bra recept och smakade precis som vanlig sockerkaka.
Jag gillar inte smak av citron i kakor så citron struntade jag i. Jag hade istället i 1 tsk vaniljpulver.
Tyvärr är vår sockerkaksform lite dålig. Det är lätt att kakan fastnar i botten och det gjorde den idag så den blev inte så snygg. Tur att den var god i varjefall 😉
Jag vispade socker och aquafaba i min husållsassistent.



Lördagsmorgon

Frukost, Godsaker, Hälsa, Vegansk mat Posted on sön, mars 01, 2020 19:49

Igår morse vaknade jag väldigt tidigt. Det blev en synnerligen effektiv morgon då jag hann massor.Jag började med att baka ut den kalljästa degen som jag gjorde iordning kvällen före. Medan bröden jäste gjorde jag en pizzadeg till kebabpizzan jag skulle laga till kvällsmat. Efter det lagade jag en pastasås till dagens lunch. Jag hann så klart också äta frukost när bröden var färdig gräddade. Mums med nybakt frukostbröd. Så otroligt bra och lättbakat recept. Inget knådande. Det fanns bara en chokladtryffel kvar i kylen och det går ju inte för sig. En lördag kan jag inte vara utan min favorit godsak och inte någon annan dag heller 😉 De är så goda och perfekta att äta efter ett hårt träningspass. När klockan var halv tio var jag färdig och jag kunde göra mig iordning för att åka och träna. Lördagens Bootcamppass vill jag inte missa 🙂

Jag följer inte receptet på frukostbröden. Jag använder dinkelsikt och fullkornsdinkel. Jag har 1-2 dl mer av det grövre mjölet. Jag har också i lite hampafrön, chiafrön och även lite solrosfrön.



Nästa »