Kattas veganska vrå

Min hemmagjorda tårta var inte den vackraste, men den var god och tog nästan slut. Jag inser nu att jag borde skrivit Martin på den här också. Det hade kanske piffat upp den lite 😄
Jag var på en trädgårdsrunda när tårtätandet startade. Nära att jag missade tårtan 😉

Idag har jag gjort den veganska studenttårtan. Då jag har beställt två ”vanliga” tårtor från ICA Maxi som kommer se ut som studentmössor så ville jag göra en vegansk i samma stil.
Jag var lite bekymrad över att översta delen av min hemmagjorda tårtbotten gick sönder, men tänkte att det kommer ju ändå inte synas så det gör inget.
Hade jag vetat innan hur slutresultatet skulle bli hade jag oroat mig mer över den biten 🤣
Det vita marsipanlocket var ju lätthanterligt förutom där den vikt sig i förpackningen. Det var ju inte mitt fel 😉
Lite fult blev det där locket vikt sig, tänkte jag.
Sedan var det dags för mig att färga marsipan svart för att göra ett band runt mössan och en skärm. Den marsipanen blev inte så lätthanterlig då den blev kletig och blöt av all karamellfärg. Jag som hade tänkt att kavla ut en fin remsa i ett helt stycke insåg snabbt att det inte gick 😉
Till slut fick jag dit ett svart band i hela nederkanten och skulle bara göra skärmen. Var bandet svårt så var det definitivt inte lättare att göra skärmen. Det fick bli en väldigt liten skärm 🤣
Nu ska man ju inte döma någon efter utseendet, det är ju insidan som räknas 😉
Fortsättning följer om insidan är bättre än utsidan.
Undrar om jag behöver märka upp tårtan så inte den veganska blandas ihop med de köpta 😂
Idag var händerna svarta av karamellfärgen och igår av jord 😉

De här hjärntryfflarna hade jag tänkt att göra till julafton, men det hanns inte med. Jag passade på att göra dem två dagar efter nyår så näst äldsta sonen kunde få med sig några innan han åkte tillbaka till Delft i Nederländerna där han pluggar två terminer.

Näst yngsta sonen gav dem bra betyg. Mycket godare än chokladtryfflarna jag gjorde ofta förut. Nu är det jättelänge sedan.
Jag har upptäckt en mörk choklad från ICA Selection som är god och stillar mitt chokladbegär 😉

I år fick jag för mig att baka saffranslängder istället för vanliga lussebullar/katter.
Jag använde mig av den lussebullsdegen jag brukar göra med silkestofu i. När jag bakade ut längderna använde jag det här receptet, saffranslängd med mandelmassa och vanilj.
Jag har aldrig gjort en längd förut och resultatet utseendemässigt blev därefter, men gott smakade de 😀

Jag såg ett recept på sockerkaka på Vegomagasinet.se för någon vecka sedan. Idag blev ett bra tillfälle att testa receptet då min syster med familj kom över på en utefika.
Det var ett väldigt bra recept och smakade precis som vanlig sockerkaka.
Jag gillar inte smak av citron i kakor så citron struntade jag i. Jag hade istället i 1 tsk vaniljpulver.
Tyvärr är vår sockerkaksform lite dålig. Det är lätt att kakan fastnar i botten och det gjorde den idag så den blev inte så snygg. Tur att den var god i varjefall 😉
Jag vispade socker och aquafaba i min husållsassistent.

Igår morse vaknade jag väldigt tidigt. Det blev en synnerligen effektiv morgon då jag hann massor.Jag började med att baka ut den kalljästa degen som jag gjorde iordning kvällen före. Medan bröden jäste gjorde jag en pizzadeg till kebabpizzan jag skulle laga till kvällsmat. Efter det lagade jag en pastasås till dagens lunch. Jag hann så klart också äta frukost när bröden var färdig gräddade. Mums med nybakt frukostbröd. Så otroligt bra och lättbakat recept. Inget knådande. Det fanns bara en chokladtryffel kvar i kylen och det går ju inte för sig. En lördag kan jag inte vara utan min favorit godsak och inte någon annan dag heller 😉 De är så goda och perfekta att äta efter ett hårt träningspass. När klockan var halv tio var jag färdig och jag kunde göra mig iordning för att åka och träna. Lördagens Bootcamppass vill jag inte missa 🙂

Jag och näst äldsta sonen gjorde en chokladpudding till efterrätt igår. Jag såg receptet i senaste numret av tidningen Vego. Båda mina äldsta söner är hemma då de och deras pappa, min man, ska iväg och åka öppet spår i Vasaloppet på söndag. De åker dit på lördagen efter lunch så det kändes kul att äta lite extra gott på fredagskvällen.

Vi serverade chokladpuddingen med pekannötter och rostade saltade cshewnötter. Gott att ha vispad havre- eller sojagrädde till om man gillar det.