Blog Image

Kattas veganska vrå

Om bloggen

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.

Vegansk sockerkaka

Godsaker Posted on lör, september 19, 2020 22:14:52

Jag såg ett recept på sockerkaka på Vegomagasinet.se för någon vecka sedan. Idag blev ett bra tillfälle att testa receptet då min syster med familj kom över på en utefika.
Det var ett väldigt bra recept och smakade precis som vanlig sockerkaka.
Jag gillar inte smak av citron i kakor så citron struntade jag i. Jag hade istället i 1 tsk vaniljpulver.
Tyvärr är vår sockerkaksform lite dålig. Det är lätt att kakan fastnar i botten och det gjorde den idag så den blev inte så snygg. Tur att den var god i varjefall 😉
Jag vispade socker och aquafaba i min husållsassistent.



Lördagsmorgon

Frukost, Godsaker, Hälsa, Vegansk mat Posted on sön, mars 01, 2020 19:49:57

Igår morse vaknade jag väldigt tidigt. Det blev en synnerligen effektiv morgon då jag hann massor.Jag började med att baka ut den kalljästa degen som jag gjorde iordning kvällen före. Medan bröden jäste gjorde jag en pizzadeg till kebabpizzan jag skulle laga till kvällsmat. Efter det lagade jag en pastasås till dagens lunch. Jag hann så klart också äta frukost när bröden var färdig gräddade. Mums med nybakt frukostbröd. Så otroligt bra och lättbakat recept. Inget knådande. Det fanns bara en chokladtryffel kvar i kylen och det går ju inte för sig. En lördag kan jag inte vara utan min favorit godsak och inte någon annan dag heller 😉 De är så goda och perfekta att äta efter ett hårt träningspass. När klockan var halv tio var jag färdig och jag kunde göra mig iordning för att åka och träna. Lördagens Bootcamppass vill jag inte missa 🙂

Jag följer inte receptet på frukostbröden. Jag använder dinkelsikt och fullkornsdinkel. Jag har 1-2 dl mer av det grövre mjölet. Jag har också i lite hampafrön, chiafrön och även lite solrosfrön.


Chokladpudding

Godsaker Posted on lör, februari 22, 2020 21:34:41

Jag och näst äldsta sonen gjorde en chokladpudding till efterrätt igår. Jag såg receptet i senaste numret av tidningen Vego. Båda mina äldsta söner är hemma då de och deras pappa, min man, ska iväg och åka öppet spår i Vasaloppet på söndag. De åker dit på lördagen efter lunch så det kändes kul att äta lite extra gott på fredagskvällen.


Vi serverade chokladpuddingen med pekannötter och rostade saltade cshewnötter. Gott att ha vispad havre- eller sojagrädde till om man gillar det.



Knäck

Godsaker Posted on lör, december 28, 2019 20:45:45

De yngsta sönerna ville ha knäck som julgodis. Det är verkligen inget hälsogodis 😉 jösses vad socker det är i knäck. Ingen nyhet i och för sig, men ändå. Tyvärr fick knäcken koka för länge så den blev väldigt hård. Jag hade lite för mycket matlagning på gång samtidigt så när knäcken var klar hade jag inte tid att ösa upp den i formarna. Det blev en knäck att suga på, men smaken var god sa de som åt av den.

Det finns faktiskt fortfarande knäck kvar. Det är inte kul att kasta mat, men knäck mår jag inte dåligt av att slänga 😉



Fikonbollar med valnötter

Godsaker Posted on lör, december 28, 2019 07:47:31

De här fikonbollarna var ett av våra julgodis julen 2019. Kul med ett godis som inte har chokladsmak, även om jag hellre äter choklad. Den blev en favorit hos en del som smakade av mitt julgodis.



Kanel- och kokosbollar

Godsaker Posted on lör, december 28, 2019 07:33:17

De här kanel- och kokosbollarna gjorde jag som julgodis julen 2019. Jag svor lite över hur svåra dem var att rulla till bollar, de ville bara falla sönder. Mina blev inte alls som på bilden i receptet. Trots det fick jag till några och när de stelnat i kylen så blev de bra. De smakar som Bounty och blev populära. Eftersom jag haft så svårt att få till några bollar av dem blev de väldigt små, men det passar bra när magen är full med julmat.



Chokladbollar med jordnötssmör

Godsaker Posted on lör, december 28, 2019 07:21:07

De här chokladbollarna med jordnötssmör gjorde jag som julgodis julen 2019 och de blev en favorit bland alla som gillar jordnötssmör och jordnötter. Jag är inte så förtjust i jordnötter så jag äter hellre mina chokladtryfflar med enbart choklad. Choklad är gott 🙂



Mjuk pepparkaka

Godsaker Posted on tis, december 10, 2019 21:37:56

I lördags kväll när jag skulle göra pepparkaksdeg till pepparkaksbaket dagen efter märkte jag snabbt att något måste ha blivit fel. När jag hällde på vätskan på mjölblandningen blev det en smet istället för deg. När jag började läsa igenom receptet upptäckte jag att jag råkat ha i 4 dl grädde istället för 0,4 dl. Suck, bara att börja om. Min man var snäll att göra det då jag behövde börja med kvällsmaten. Istället för att slänga min misslyckade smet så hällde jag den i en liten hjärtform och satte in den i en 175 grader varm ugn. Jag ställde den långt ner i ugnen och den fick vara inne i ca 55 minuter. Efter 40 minuter var den väldigt kladdig, men när jag tog ut den var den bara lite kletig. Faktiskt blev den väldigt god. Det var bara min syster som inte gillade den. Hon tyckte den smakade för mycket pepparkaksdeg. Jag insåg också att jag glömt ha i ingefära i min degsmet, men det blev bra ändå 🙂

Nu när jag kollar receptet på pepparkaksdegen så är det omgjort sedan i lördags. Trist för jag kommer inte ihåg alla mått på ingredienserna som stod då. Det jag minns som är skillnad på är att då stod det 0,4 dl grädde. Nu står det 0,7 dl vatten. Jag hade i 1,3 dl strösocker istället för 1,7 dl som det står nu. Siraps mängden är samma, men jag använde dadelsirap istället.



Nästa »