Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.
I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.
Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.
De här hjärntryfflarna hade jag tänkt att göra till julafton, men det hanns inte med. Jag passade på att göra dem två dagar efter nyår så näst äldsta sonen kunde få med sig några innan han åkte tillbaka till Delft i Nederländerna där han pluggar två terminer.
Näst yngsta sonen gav dem bra betyg. Mycket godare än chokladtryfflarna jag gjorde ofta förut. Nu är det jättelänge sedan.
Jag har upptäckt en mörk choklad från ICA Selection som är god och stillar mitt chokladbegär 😉
I år fick jag för mig att baka saffranslängder istället för vanliga lussebullar/katter.
Jag använde mig av den lussebullsdegen jag brukar göra med silkestofu i. När jag bakade ut längderna använde jag det här receptet, saffranslängd med mandelmassa och vanilj.
Jag har aldrig gjort en längd förut och resultatet utseendemässigt blev därefter, men gott smakade de 😀
Dagens födelsedagsfirande blev först en lunch och sedan lite fika som efterrätt. Jag gjorde en äppelpaj med extra allt som den heter i receptet 😀
Vi firade äldsta sonen som fyller 25 imorgon och vår ensamkommande kille som fyllde 22 häromveckan.
Jag kom inte ihåg att ta ett kort innan vi började ta för oss av pajen. Väldigt god var den.
Min man gjorde sin specialitet, en kladdkaka. Det är min favorit då jag är galen i choklad 😉
Jag såg ett recept på sockerkaka på Vegomagasinet.se för någon vecka sedan. Idag blev ett bra tillfälle att testa receptet då min syster med familj kom över på en utefika.
Det var ett väldigt bra recept och smakade precis som vanlig sockerkaka.
Jag gillar inte smak av citron i kakor så citron struntade jag i. Jag hade istället i 1 tsk vaniljpulver.
Tyvärr är vår sockerkaksform lite dålig. Det är lätt att kakan fastnar i botten och det gjorde den idag så den blev inte så snygg. Tur att den var god i varjefall 😉
Jag vispade socker och aquafaba i min husållsassistent.
Igår morse vaknade jag väldigt tidigt. Det blev en synnerligen effektiv morgon då jag hann massor.Jag började med att baka ut den kalljästa degen som jag gjorde iordning kvällen före. Medan bröden jäste gjorde jag en pizzadeg till kebabpizzan jag skulle laga till kvällsmat. Efter det lagade jag en pastasås till dagens lunch. Jag hann så klart också äta frukost när bröden var färdig gräddade. Mums med nybakt frukostbröd. Så otroligt bra och lättbakat recept. Inget knådande. Det fanns bara en chokladtryffel kvar i kylen och det går ju inte för sig. En lördag kan jag inte vara utan min favorit godsak och inte någon annan dag heller 😉 De är så goda och perfekta att äta efter ett hårt träningspass. När klockan var halv tio var jag färdig och jag kunde göra mig iordning för att åka och träna. Lördagens Bootcamppass vill jag inte missa 🙂
Jag och näst äldsta sonen gjorde en chokladpudding till efterrätt igår. Jag såg receptet i senaste numret av tidningen Vego. Båda mina äldsta söner är hemma då de och deras pappa, min man, ska iväg och åka öppet spår i Vasaloppet på söndag. De åker dit på lördagen efter lunch så det kändes kul att äta lite extra gott på fredagskvällen.
Vi serverade chokladpuddingen med pekannötter och rostade saltade cshewnötter. Gott att ha vispad havre- eller sojagrädde till om man gillar det.
De yngsta sönerna ville ha knäck som julgodis. Det är verkligen inget hälsogodis 😉 jösses vad socker det är i knäck. Ingen nyhet i och för sig, men ändå. Tyvärr fick knäcken koka för länge så den blev väldigt hård. Jag hade lite för mycket matlagning på gång samtidigt så när knäcken var klar hade jag inte tid att ösa upp den i formarna. Det blev en knäck att suga på, men smaken var god sa de som åt av den.
Det finns faktiskt fortfarande knäck kvar. Det är inte kul att kasta mat, men knäck mår jag inte dåligt av att slänga 😉
De här fikonbollarna var ett av våra julgodis julen 2019. Kul med ett godis som inte har chokladsmak, även om jag hellre äter choklad. Den blev en favorit hos en del som smakade av mitt julgodis.
