Blog Image

Kattas veganska vrå

Om bloggen

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.

Partytält på plats

Uncategorised Posted on mån, juni 06, 2022 22:06

Tre dagar kvar till näst yngsta sonens student.
Idag satte min man upp partytältet medan jag kämpade på med att hitta plats till alla tomatplantor.
Soffan får flyttas ner på gräsmattan på onsdag när jag hunnit klippa den en gång till. Den växer som ogräs efter två gödslingar och mycket regn och nu värme. När det gått fyra dagar är det så långt att det är svårklippt. Bra med frodigt gräsklipp på alla mina odlingsplatser 😃
Snurr inspekterar det nya rummet som dykt upp.



Mycket som blommar

Uncategorised Posted on sön, maj 22, 2022 20:50

Maj är verkligen en favoritmånad. Skir grönska och så mycket blomning. Det gäller att se till att njuta för av någon anledning tar maj slut mycket fortare än november 😉

Jag har två tulpaner som blommar så fint. Dock bara två stycken, men man får vara glad för det lilla 😉
Jag är glad över att rådjuren inte hittat dem 😄



Smördegsknyten till studenten

Uncategorised, Vegansk mat Posted on lör, maj 07, 2022 22:13

Idag har jag gjort nya smördegsknyten att ha till buffématen på näst yngsta sonens student.
Den här gången prövade jag att ha i all champinjonfyllning. I förra receptet hade jag i 200 g av den. Nu hade jag i nästan 600 g, närmare bestämt 587 g 😉
Det hade nog gått att ha i lite till. Nu när det blev extra med fyllning så kunde jag använda tre förpackningar med smördeg och fick på så vis många fler smördegsknyten 🙂
De är verkligen goda. Nu ligger de och väntar i frysen tills det är dags för student om en månad och två dagar för att vara exakt. Skönt att ha lite färdigt redan nu.
Idag var första regniga dagen på länge så det passade bra att vara i köket istället för trädgården 😉

Sovaväder idag.
Då det inte finns någon rullgardin i uterummet får man lägga ner ansiktet i soffdynan 😀



Kloka Astrid

Uncategorised Posted on lör, mars 05, 2022 21:16

Kloka, fina Astrid Lindgren 🕊💗



Gratäng med Tempeh

Uncategorised, Vegansk mat Posted on mån, februari 28, 2022 20:50

Idag såg jag ett recept på en sås som jag ville testa. Jag hade tänkt att använda en neutral vegansk fraiche, men när jag var in på Coop idag fanns det Alpro Coconut som var lite fraicheaktig till halva priset som jag blev nyfiken på att testa. Tyvärr smakade den lite väl mycket kokos, men som tur var så minskade kokossmaken när den blev uppvärmd.
Nästa gång kommer jag använda Planti Ifraiche istället för maten blev väldigt god trots lite för mycket kokossmak.
Ingredienser:
500 g champinjoner
1/2 purjolök
blomsterkål från trädgården. Byt ut mot kanske broccoli.
2 förpackningar naturell Tempeh à 200 g
Såsen:
2 förpackningar fraiche à 350 g
2 1/2 dl Oatley Imat
1/2 dl kinesisk soja
4 tsk sambal oelek
3 pressade vitlöksklyftor
Gör så här:
Börja med att dela champinjonerna och stek dem i en stekpanna i olja eller mjölkfritt smör tills de fått fin färg. Jag kryddade med örtsalt, peppar och vitlökspulver.
Lägg över i en gratängform.
Skiva purjolöken och stek den tillsammans med blomsterkålen i olja eller mjölkfritt smör. Jag kryddade med örtsalt och svartpeppar. Stek i ca 5 minuter och lägg det i formen tillsammans med svampen.
Stek Tempeh i rapsolja. Jag kryddade med paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, örtsalt och svartpeppar. Stek Temphen tills den fått lite färg och lägg den sedan i gratängformen.
Blanda alla ingredienser till såsen och häll den sedan i gratängformen.
Tillaga i 225 grader varm ugn i ca 20 minuter.
Jag serverade gratängen med klyftpotatis då jag även stekte upp Vegme italienska biffar som vi köpt till halva priset igår. Min man gjorde en vitlökssås till biffarna. De var helt okej även om barnen ratade dem helt. Jag är inte heller så sugen på köpta biffar då jag äter det väldigt ofta till lunch på jobbet. Väldigt trött på halvfabrikat 😉 så det blev många biffar till min man att ha i matlådor 😀
Nästa gång kokar jag nog ris eller några andra slags gryner till gratängen.



Snö på vintersådderna

Trädgård, Uncategorised Posted on mån, februari 14, 2022 19:11

Imorse när jag vaknade snöade det ute. Jag hoppades att snön skulle vara kvar när jag kom hem från jobbet. Då jag slutade tidigt så hann jag ut och fixa snö på mina vintersådder. Snöandet gick sedan över till regn resten av eftermiddagen.
Sådderna i odlingslådorna i stora växthuset fick också lite snö på sig även om de fortfarande var fuktiga efter förra veckans vattnande på dem.
Min lilla Siggekatt var med mig ute i trädgården. Så mysigt att ha honom med mig och hans trivs också i trädgården.

Sigge gillade blombuketten som jag köpte hem till Alla hjärtans dag 🥰
Kvistarna med blommor luktade väldigt gott, kanske lite väl mycket, men gott.



Bivaxdukar

Uncategorised Posted on lör, januari 22, 2022 21:29

Idag har jag gjort ett gäng nya bivaxdukar, 10 stycken närmare bestämt. Jag har gjort det tidigare, men då gjort i ugnen och minns att jag tyckte det var lite kladdigt och inte helt lätt att få ut det i ett lagom tjockt lager. Den här gången testade jag att använda strykjärnet efter tips från Klimatkampen. Det var mycket lättare. Jag hade först dubbla lager tidningar, sedan ett bakplåtspapper, tyget med bivax på och sedan ett bakplåtspapper på det. Jag tog högsta värmen på strykjärnet.
Det enda som blev kladdigt var mina fingrar då jag lyfte upp dukarna och hängde dem på tork på en tråd med en klädnypa. Jag ville ha bort den från bakplåtspappret för att direkt kunna stryka en ny. De torkade dock fort eftersom det blev ett så tunt och jämnt lager med bivax. Nästa gång tar jag på mig plasthandskar så behöver jag inte skrubba händerna så mycket efteråt. Riktigt bra och snygga blev dem 😍







Julmaten färdigplanerad

Uncategorised Posted on mån, december 20, 2021 21:49

Igår blev min julmatsplanering klar. Fyra adventsljus och musikhjälpen höll mig sällskap 🙂
Nu får min man åka och handla imorgon medan jag jobbar min sista dag innan en välbehövlig ledighet. Ska bli så skönt. Nästan ledig hela julen. Jobbar två dagar första januariveckan annars ledig.
Jag har aldrig gillat julmat förrän jag ändrade min kost och började äta växtbaserad mat. Det finns så mycket roligt att laga. Listan blir ganska lång, men det bästa är att jag gör bara det jag hinner och vi blir nog mätta även om inte alla maträtter på listan tillagas 😉



Nästa »