Blog Image

Kattas veganska vrå

Om bloggen

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.

Enkla tofubiffar

Vegansk mat Posted on ons, maj 26, 2021 21:37:05

Jag fick hem senaste numret av tidningen Vego häromdagen. Jag har bara hunnit bläddra några sidor i den och såg då ett recept på Tofubiffar som jag testade att göra till kvällsmat idag. Väldigt lätta och goda blev de. Jag serverade klyftpotatis till.
Jag gjorde dubbel sats och använde en tofu som jag köpt på Lidl. Det är den tofu av de sorter jag testat som jag tycker är bäst i konsistensen.



Jag tar hand om grillen

Vegansk mat Posted on fre, maj 14, 2021 19:55:20

Det hör inte till vanligheterna att jag tar hand om grillen. Jag brukar förbereda det som ska grillas och ta hand om det som ska lagas inne. Igår fick jag ta hand om allt. Jag fick offra mig så att min man kunde fortsätta och göra grunden till växthuset helt klar 😉
Maten på grillen blev faktiskt bra. Fick se till att ha allt annat klart innan det var dags att slänga maten på grillen. Näst yngsta sonen hjälpte till med dukning och stänga av ugnen i rätt tid.
Vi åt en blomkåls- och potatisgratäng, järpar på Anammas formbarafärs, majskolvar, marinerad svamp och en ost ”Vegrill”.
Svampen var köpta champinjoner och hemmaodlade gul ostronskivling. Jag fick svamphus i julklapp av de två äldsta sönerna.



Kirskålschips

Vegansk mat Posted on sön, maj 09, 2021 14:19:20

I fredags kväll åt vi Oumphburgare. Jag gav mig ut och plockade kirskål och gjorde kirskålschips som tillbehör till burgaren. Det är mycket godare än grönkålschips.
Jag sköljde av kirskålen och torkade den så torr jag kunde. Sedan la jag den i en skål och masserade in lite olivolja i bladen. Efter det la jag dem på en plåt, saltade och la in dem i ugnen på 150 grader. Ta ut kirskålen när bladen blivit krispiga.



Kung pao tofu

Vegansk mat Posted on mån, april 26, 2021 14:18:48

Förra veckan lagade jag den här wokrätten. Den fick toppbetyg av näst yngsta sonen. Jag följde inte receptet helt. Jag fick för mig att det stod grön paprika när jag läste receptet första gången så då köpte jag hem det. När jag sedan tog fram receptet igen stod det röd paprika. Jag hade i fröskidor från förra årets blomsellerikål som legat i frysen istället för köpta gröna bönor.
Jag hade också i en halv purjolök som låg i kylen.
Jag hade köpt en tofu på Lidl som jag inte testat förut, men som var väldigt bra i konsistensen. Tofu är inte min favorit, men den här var riktigt bra. Min man blev förvånad att det var tofu i för han hade inte märkt det när han åt.
Det här är en maträtt som kommer att göras många gånger, men grönsakerna kommer att bytas ut till det som finns att skörda i trädgården så småningom. Ett perfekt recept att använda grundreceptet på såsen och sedan ha i de grönsaker som finns hemma.




Pepprig pastasås med aubergine

Vegansk mat Posted on sön, april 25, 2021 19:30:13

Härom veckan gjorde jag den här pastasåsen. Den var väldigt god så min man fick göra den ikväll igen.
Vi hade två aubergine hemma som tillsammans vägde 500 gram. Så han hade i lite mer av allt.
500 gram passerade tomater och 1 dl belugalinser. Nästa gång kommer jag ha i ännu mer linser. Jag tror det skulle bli väldigt gott med champinjoner också. Det måste testas vid nästa tillfälle. Vi hade i våra egna frysta körsbärstomater från förra årets skörd. Vi delade dem inte utan hade i dem hela. Två nävar blev det nog.




God helgmat

Vegansk mat Posted on sön, april 25, 2021 18:07:08

Igår kväll lagade vi en fylld färslimpa. En riktigt god mat på en lördagskväll.
Näst äldsta sonen hade köpt hem en vegansk cream cheese för att ha i fyllningen, men det glömdes bort. Nu blev det bara den mängd ost som står i receptet. Riktigt gott med de rostade grönsakerna till.
Vi åt färslimpan med hasselbackspotatis och en brunsås. Till de två yngsta sönerna gjorde vi järpar.
Kul att kunna skörda egenodlad spenat och servera till maten.



Kokosmjölksgryta med sting

Vegansk mat Posted on tis, mars 09, 2021 19:34:26

Igår lagade jag dubbel sats av den här goda och lättlagade grytan. Tyvärr kunde jag inte ha i gula ärtor då jag inte hade planerat maten dagen innan. Gula ärtor ska ligga i blöt ca 12 timmar och sedan kokas. Jag kommer definitivt använda sådana nästa gång. Jag hade i en förpackning med kikärtor och två förpackningar med blandade bönor.
Jag hade i två krossade tomater á 390 gram. Jag hade i två tetror med kokosmjölk á 250 ml.
Jag hade i ca 1 msk vit miso, lite gurkmeja och svartpeppar. Jag hade också i lite dadelsirap mot slutet av kokningen.
Jag serverade grytan med risnudlar och ett smarrigt grönsaksfat.
Den fick tummen upp av näst yngsta sonen och jag tyckte den var så god att jag tog lite mer 😋



Rostad blomkål i ugn

Vegansk mat Posted on lör, februari 27, 2021 21:14:03

Tidigare i veckan lagade jag en maträtt med quinoa med kikärtor och morot. Det blev en ganska tråkig mat tyckte jag. Näst yngsta sonen som också åt av maten konstaterade att det här var inte det godaste du lagat 😄
Jag räddade upp måltiden med en vitlökssås och färsk blomkål rostad i ugnen. Då blev maten ganska okej. Det blev många måltider för min man, pappamat brukar vi kalla det som vi andra inte uppskattar 😀
Den rostade blomkålen gick verkligen hem hos näst yngsta sonen. Det här var jättegott, blev hans betyg.



Nästa »