Kattas gröna vrå

Wrap med hoisintofu

Gårdagens kvällsmat blev tacovariant fast utan tacokrydda, en wrap med hoisinkryddad tofu.Ingredienser:400 g fast tofu2 tsk Five spicekrydda1,5 dl hoisinsås1 dl vegansk majonäs2 tsk sesamoljagurkasalladslöksalladsbladsriracha majoGör så här:Börja med tillbehören. Dela gurkan...

Tacofredag

Idag blev det tacofredag. Jag hade två nya recept på tacofärs som jag ville testa.Det blev en färs gjord på nötter och en kålrotsfärs.Jag gjorde dubbel sats av båda. Jag hade i...

Pulled Jackfruit

Vi har länge velat testa jackfruit, men inte hittat det trots en del letande. Så igår sprang min man på det på ICA Kvantum som ligger nära oss.Så dagens lunch ble pulled...

Tacofredag

I fredagskväll testade jag några nya tacofärser som jag sett och sparat ner. Nu var det dags att testa dem.I den vänstra stekpannan är det en ”nötfärs”.Ingredienser:400 g valnötter1/2 burk soltorkade tomater...

Tacos med quinoafärs

Såg det här tacoreceptet med quinoafärs för några veckor sedan och tänkte att det måste jag testa. Idag blev det äntligen av. Det är roligt med vegetarisk tacos, det går att göra...

Snabb tacos

Till kvällsmat testade vi att använda den här färsen av kikärtor och gjorde tacos fastän det bara är måndag Jag köpte hem några sådana förpackningar på länge sen så nu tyckte jag...

Tacopaj!

Den här tacopajen har jag gjort några gånger utan att spara ner receptet. Kände att jag behövde göra det nu för den är väldigt uppskattad av barnen. De andra gångerna jag gjort...

Taco med sojafärs

Ikväll blev det tacos från vår matkasse, där receptet kallas burritos. Jag har så klart gjort om det lite grann Ingredienser till tacoröran: 150 gram torkad sojafärs 2 buljongtärningar eller flytande grönsaksfond...

Snart vinter

sön, november 17, 2024

Stockholmstur

sön, november 03, 2024

Vilken himmel!

sön, november 03, 2024

Snart vinter

lör, november 02, 2024

Solnedgångar

sön, oktober 27, 2024

Om bloggen

Jag heter Katarina, och jag är gift och mamma till fyra söner. Sedan januari 2018 har jag även "en femte" son, då en ensamkommande kille från Pakistan flyttat in hos oss. Mina intressen är kost, träning och att odla i vår trädgård. Till vardags jobbar jag som förskollärare med små barn i åldern 1-3 år.

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.