Blog Image

Kattas veganska vrå

Om bloggen

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.

Tomatskörd

Trädgård Posted on sön, september 04, 2022 20:06

Idag har tomaterna som stått i krukor på altanen skördats och sedan har plantorna klippts ner. Nu har jag många brickor med tomater som får mogna inne.
Det finns fortfarande många tomatplantor kvar ute och även i stora växthuset. De på altanen fick försvinna först då de plantorna började se väldigt vissna ut. Skönt att plocka bort i omgångar innan frostnätterna kommer.



Rosenskära

Trädgård Posted on sön, september 04, 2022 17:18

För två år sedan dök det upp en stam till något i en av gångarna i köksträdgården. Den var så kraftig så den fick stå kvar och mot slutet av sommaren slog den ut och visade sig vara en rosenskära. Så vacker med rosa blommor och många blommor. Jag hade aldrig tidigare haft en rosenskära så ingen aning hur den kom dit. Den blev snabbt en av mina favoritblommor och sedan dess har jag sett till att så och även köpa rosenskära.
Lite kul att det nu också kommit upp en självsådd rosenskära första året med den nya odlingsytan vi gjorde iordning i våras.
Den står också i barkgången precis som rosenskäran i köksträdgården gjorde.



Kiss the ground

Boktips Posted on sön, september 04, 2022 16:56

Igår kväll tittade jag på den här dokumentären tillsammans med min man och näst yngsta sonen, som hade permission från lumpen den här helgen.
Den var väldigt bra och lärorik. Kan helt klart rekommenderas att se.



Morötter

Trädgård Posted on ons, augusti 31, 2022 21:31

Till gårdagens kvällsmat skördade jag tre morötter i skiftande kvalitet.
Två av morötterna har växt i en pallkrage med gödslad jord och fått bevattning regelbundet. Den tredje har sått sig själv i marken nedanför pallkragen då jag måste ha tappat ett frö. Den moroten har växt upp under täckbarken som ligger mellan pallkragarna i köksträdgården. Jorden under är jord som legat under gräsmattan som växte där innan köksträdgården blev till.
Gissa vilken morot som växt var 😀
Jag har ivarjefall lärt mig att inte fjäska med morötterna då bästa moroten var den som växt upp under täckbarken nedanför pallkragen med morötterna som omsorgsfullt odlats av mig. De i pallkragen såg också ut att ha blivit lite mumsade på i jorden plus att de var väldigt mycket mindre i längd 😂



Gratäng med potatis och tofu

Vegansk mat Posted on sön, augusti 28, 2022 21:57

Igår hittade jag på en gratäng med lite av varje och det blev faktiskt riktigt bra. Min man gick och tog en portion till, så det måste väl betyda att det var gott 😉

Ingredienser:
1 röd lök
4 små vitlöksklyftor
200g tofu
1 gul squash (ca 400-500mg)
Paul Thom vegonade Arizona
ca 6 bifftomater
1 msk vit miso
1 tärning umamibuljong
1-2 dl havre- eller sojafraiche
potatis
1-2 dl riven ost

Gör så här:
Finhacka lök och vitlök och stek i olivolja. Riv tofun på den grova sidan av rivjärnet och stek med löken. Riv under tiden squashen också på grova sidan. Lägg sedan i den i stekpannan och stek några minuter. Ha sedan i ”marinaden” Vegonade Arizona. Ha också i bifftomaterna skurna i tärningar, buljong, miso och havrefraiche. Jag hade bara i 1-2 msk havrefraiche för att det var allt som fanns kvar i burken och det fanns inget mer hemma. Nästa gång kommer jag ha i mer. Låt allt koka ihop ca 10-15 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva under tiden potatisen i matberedare eller mandolin i tunna skivor.
Ta fram en ugnssäker form och lägg ett lager potatis i botten. Lägg tofu och grönsaksröran på och fortsätt sedan varva med potatis och grönsaksröra. Avsluta med att lägga på osten och tillaga den i ca 40 minuter i ugnen. Känn så att potatisen är mjuk.
Jag gjorde en tomatsallad med basilika och röd lök till gratängen. Jag hade på lite olivolja, vit balsamvinäger och lite svartpeppar på tomatsalladen.
Jag har mycket egenodlade tomater nu. Därav mycket färska tomater i dagens kvällsmat.
Nu hoppas jag att jag kommit ihåg allt jag hade i och att alla mått blev rätt 😉



Ärtskott

Trädgård Posted on lör, augusti 27, 2022 20:53

Den 16 augusti la jag ner gula ärtor i de här krukorna. På bara 11 dagar har de växt så här mycket. Gula ärtor verkar man inte kunna misslyckas med i varjefall 😉👍



Dessa larver

Trädgård Posted on lör, augusti 27, 2022 20:45

Antingen har de glupska larverna mumsat i sig alldeles för mycket av min kål eller så har grannpojken tappat in en leksak på min tomt 😂



Eländiga larver

Trädgård Posted on lör, augusti 27, 2022 19:24

Som att det inte räckte med alla kållarver och grönsaksflylarver så har jag nu också upptäckt några helt svarta larver bland de försådda pak choiplantorna som jag satte ut i en ledig pallkrage den 8 augusti.
Jag har sett att bladen varit ätna på, men trott att det var de små svarta skalbaggarna som också roar sig bland all kålodling. Det bara smattrar när man rör bladen. Dessa eländiga skadedjur, men de vill ju så klart också ha något att äta. Det finns dock alldeles för gott om dem. Kanske har denna varma sommar varit gynnsam för dem 🤔



« FöregåendeNästa »