Kattas veganska vrå

Idag har tomaterna som stått i krukor på altanen skördats och sedan har plantorna klippts ner. Nu har jag många brickor med tomater som får mogna inne.
Det finns fortfarande många tomatplantor kvar ute och även i stora växthuset. De på altanen fick försvinna först då de plantorna började se väldigt vissna ut. Skönt att plocka bort i omgångar innan frostnätterna kommer.

För två år sedan dök det upp en stam till något i en av gångarna i köksträdgården. Den var så kraftig så den fick stå kvar och mot slutet av sommaren slog den ut och visade sig vara en rosenskära. Så vacker med rosa blommor och många blommor. Jag hade aldrig tidigare haft en rosenskära så ingen aning hur den kom dit. Den blev snabbt en av mina favoritblommor och sedan dess har jag sett till att så och även köpa rosenskära.
Lite kul att det nu också kommit upp en självsådd rosenskära första året med den nya odlingsytan vi gjorde iordning i våras.
Den står också i barkgången precis som rosenskäran i köksträdgården gjorde.

Igår kväll tittade jag på den här dokumentären tillsammans med min man och näst yngsta sonen, som hade permission från lumpen den här helgen.
Den var väldigt bra och lärorik. Kan helt klart rekommenderas att se.

Till gårdagens kvällsmat skördade jag tre morötter i skiftande kvalitet.
Två av morötterna har växt i en pallkrage med gödslad jord och fått bevattning regelbundet. Den tredje har sått sig själv i marken nedanför pallkragen då jag måste ha tappat ett frö. Den moroten har växt upp under täckbarken som ligger mellan pallkragarna i köksträdgården. Jorden under är jord som legat under gräsmattan som växte där innan köksträdgården blev till.
Gissa vilken morot som växt var 😀
Jag har ivarjefall lärt mig att inte fjäska med morötterna då bästa moroten var den som växt upp under täckbarken nedanför pallkragen med morötterna som omsorgsfullt odlats av mig. De i pallkragen såg också ut att ha blivit lite mumsade på i jorden plus att de var väldigt mycket mindre i längd 😂

Igår hittade jag på en gratäng med lite av varje och det blev faktiskt riktigt bra. Min man gick och tog en portion till, så det måste väl betyda att det var gott 😉

Ingredienser:
1 röd lök
4 små vitlöksklyftor
200g tofu
1 gul squash (ca 400-500mg)
Paul Thom vegonade Arizona
ca 6 bifftomater
1 msk vit miso
1 tärning umamibuljong
1-2 dl havre- eller sojafraiche
potatis
1-2 dl riven ost

Gör så här:
Finhacka lök och vitlök och stek i olivolja. Riv tofun på den grova sidan av rivjärnet och stek med löken. Riv under tiden squashen också på grova sidan. Lägg sedan i den i stekpannan och stek några minuter. Ha sedan i ”marinaden” Vegonade Arizona. Ha också i bifftomaterna skurna i tärningar, buljong, miso och havrefraiche. Jag hade bara i 1-2 msk havrefraiche för att det var allt som fanns kvar i burken och det fanns inget mer hemma. Nästa gång kommer jag ha i mer. Låt allt koka ihop ca 10-15 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva under tiden potatisen i matberedare eller mandolin i tunna skivor.
Ta fram en ugnssäker form och lägg ett lager potatis i botten. Lägg tofu och grönsaksröran på och fortsätt sedan varva med potatis och grönsaksröra. Avsluta med att lägga på osten och tillaga den i ca 40 minuter i ugnen. Känn så att potatisen är mjuk.
Jag gjorde en tomatsallad med basilika och röd lök till gratängen. Jag hade på lite olivolja, vit balsamvinäger och lite svartpeppar på tomatsalladen.
Jag har mycket egenodlade tomater nu. Därav mycket färska tomater i dagens kvällsmat.
Nu hoppas jag att jag kommit ihåg allt jag hade i och att alla mått blev rätt 😉

Den 16 augusti la jag ner gula ärtor i de här krukorna. På bara 11 dagar har de växt så här mycket. Gula ärtor verkar man inte kunna misslyckas med i varjefall 😉👍

Antingen har de glupska larverna mumsat i sig alldeles för mycket av min kål eller så har grannpojken tappat in en leksak på min tomt 😂

Som att det inte räckte med alla kållarver och grönsaksflylarver så har jag nu också upptäckt några helt svarta larver bland de försådda pak choiplantorna som jag satte ut i en ledig pallkrage den 8 augusti.
Jag har sett att bladen varit ätna på, men trott att det var de små svarta skalbaggarna som också roar sig bland all kålodling. Det bara smattrar när man rör bladen. Dessa eländiga skadedjur, men de vill ju så klart också ha något att äta. Det finns dock alldeles för gott om dem. Kanske har denna varma sommar varit gynnsam för dem 🤔