Kattas gröna vrå – Sida 138 – Kost, träning, hälsa, trädgård och veganska recept

Bakad sötpotatis med baked beans

Igår avslutade vi helgen med en väldigt god kvällsmat från boken Vego i världsklass. Jag serverade med blandade grönsaksstavar och grönärtsgucamole och bönaioli. Gott och nyttigt med pumpakärnor strösslade på maten också.

Vegansk ”köpepizza”

Ibland är det bra att ha reservmat i frysen. Den här pizzan från Anamma fick godkänt av yngsta sönerna.

Palak Dahl med chapatibröd

Jag fick en kokbok av mina två äldsta söner för någon månad sedan. Jag har bläddrat i den, men inte lagat något så nu var det verkligen dags. Det kanske inte är...

Små godingar!

De små pälsklingarna, så underbara tillsammans.

Teriyaki inspirerad kikärtsgryta med ris

Börja med att koka riset. Jag valde ett fullkornsris. Riv sedan 4 cm färsk ingefära och 6 vitlöksklyftor. Skiva en halv purjolök. Stek det i lite vatten blandat med flytande scharlottenlöksfond i...

Pizzakväll

Förra söndagskvällen gjorde jag hemmalagad vegansk pizza. De blev riktigt goda. Pizzorna serverade jag med en fänkålssallad. Pizzabottnen var väldigt lätt att göra. Jag bytte ut 3 dl av mjölet till fullkornsdinkel...

Linsgryta

I veckan gjorde jag Sanna Brådings veganska linsgryta. Den var väldigt god. Jag hade en egen odlad squash kvar som behövde användas upp. Jag gjorde om receptet lite. Jag stekte i lite...

Snurre och Sigge

Blir så glad när jag kommer hem efter att katterna varit själva hemma och hittar småpojkarna sovandes tillsammans.

Så mysigt i köket, not 😔

tis, maj 13, 2025

Dahliorna

mån, maj 12, 2025

Pumpa

mån, maj 12, 2025

Vilken vacker blomma

mån, maj 12, 2025

Ny klematis, Albina Plena.

mån, maj 12, 2025

Om bloggen

Jag heter Katarina, och jag är gift och mamma till fyra söner. Sedan januari 2018 har jag även "en femte" son, då en ensamkommande kille från Pakistan flyttat in hos oss. Mina intressen är kost, träning och att odla i vår trädgård. Till vardags jobbar jag som förskollärare med små barn i åldern 1-3 år.

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.