Blog Image

Kattas veganska vrå

Om bloggen

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.

Chili sin carne

Uncategorised Posted on sön, oktober 04, 2020 13:36:34

Här är ett snabblagat recept på en chili sin carne med sojafärs och bönor.
Det var min man som lagade maten. Han gjorde om receptet lite grann.
Han körde dubbel sats.
Istället för 800 g krossade tomater hade han i förpackningar á 500 g.
Han hade i 3 förpackningar med bönor, kikärtor, svarta bönor och blandade bönor. Han lät kryddorna steka med när han stekte sojafärs och vitlök. Grytan fick koka ganska länge utan lock för att koka bort en del vätska. Istället för socker hade han i dadelsirap.
Nu när jag läser receptet, läste det inte igår, så kommer jag ha i en gul lök och börja med att steka den och vitlöken mjuka innan jag har i sojafärsen.
Det var en god gryta tyckte vi alla tre som åt av den. Näst yngsta sonen åt basmatiris till. Jag och min man åt rött ris som fanns i kylen och behövdes ätas upp.



Tacofredag

Tacos Posted on sön, oktober 04, 2020 12:02:05

I fredagskväll testade jag några nya tacofärser som jag sett och sparat ner. Nu var det dags att testa dem.
I den vänstra stekpannan är det en ”nötffärs”.
Ingredienser:
400 g valnötter
1/2 burk soltorkade tomater och lite av oljan
1 påse tacokrydda
Mixa allt i en matberedare.
Värm den genom att steka den i en stekpanna under omrörning tills den är genom varm.

I skålen i mitten stekte jag:
400 g Anamma formbara sojafärs
1 påse tacokrydda
Jag stekte färsen några minuter och hade sedan i kryddan och lite vatten. Lät det steka ihop tills vätskan försvann.

I den högra stekpannan är det en färs med kikärtor och mandel.
Ingredienser:
1 förpackning kikärtor
1 dl mandel
1 gul lök
1 påse tacokrydda
Gör så här:
Börja med att finhacka den gula löken. Mixa kikärtor och mandel i en matberedare. Jag mixade mandeln lite innan jag hade i kikärtorna.
Stek löken mjuk i olja. Tillsätt sedan kikärtsblandningen och tacokryddmixen. Stek under omrörning i ca 4 minuter.


Minst populär blev färsen gjord av sojafärs som blev som blev som en ”vanlig” tacofärs.
Jag tyckte färsen med kikärtor var god. Barnen tog bara av färsen med valnötter. Den är ganska lik den jag brukar göra med solrosfrön, men den med solrosfrön är godare tyckte alla.
Kul att testa lite nytt och de var riktigt snabblagade.
I kikärtsfärsen hade jag i 400 g kikärtor i avrunnen vikt. Näst äldsta sonen som smakade lite av den tyckte att den smakade för lite så därför kommer jag testa att ha i en förpackning kikärtor nästa gång. Det blir 230 g kikärtor i avrunnen vikt.

Då ingen tog av sojafärsen fick den bli lunch dagen efter då jag gjorde quessadillas. Jag hackade upp rödlök, vitlök, paprika och majs och stekte det i lite olja tillsammans med sojafärsen.
Jag rev vegansk ost och sedan hade jag på ost, färsröra och sedan lite mer ost på ena halvan av ett tortillabröd. Jag viker sedan tortillabrödet dubbelt och steker i en torr stekpanna på medelvärme. Vänd sida när den fått lagom med färg. När båda sidor är färdiga delar jag tortillabrödet så det blir två delar.