lör, februari 01, 2020 – Kattas gröna vrå

Indisk enchilada med currfärs

Igår kväll lagade jag en indisk enchilada till kvällsmat som jag tidigare lagt upp här på bloggen. Den här gången ändrade vi och hade på riven ost istället för B-jäst. Jag hade...

Allt-i-en-panna

I veckan lagade jag en variant på vegansk pyttipanna. Praktiskt att blanda ihop allt i en ugnsform och sedan bara in i ugnen. Det här receptet heter allt-i-en-panna med kryddig marinad. Det...

Tacos med quinoafärs

Såg det här tacoreceptet med quinoafärs för några veckor sedan och tänkte att det måste jag testa. Idag blev det äntligen av. Det är roligt med vegetarisk tacos, det går att göra...

Om bloggen

Jag heter Katarina, och jag är gift och mamma till fyra söner. Sedan januari 2018 har jag även "en femte" son, då en ensamkommande kille från Pakistan flyttat in hos oss. Mina intressen är kost, träning och att odla i vår trädgård. Till vardags jobbar jag som förskollärare med små barn i åldern 1-3 år.

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.