Jag upptäckte det här riset för några veckor sedan. Tyvärr ganska dyrt, men det kan vara kul som omväxling till vanligt ris. Det var lite svårt att veta om det skulle kokas som ris med lock eller som risoni (pastaris), utan lock. Första gången kokade jag med lock, men det började koka över så jag tog av locket. Andra gången kokade jag helt utan lock och det kändes som det bästa alternativet. Det står att man ska skölja riset i kallt vatten innan kokning. Jag sköljde det i kallt vatten efteråt också för jag skulle ändå inte servera maten direkt, så det gjorde inget att det blev kallt.