Blog Image

Kattas veganska vrå

Om bloggen

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.

Sojafärs och grönsakslåda

Vegansk mat Posted on sön, januari 24, 2021 20:20:15

Dagens recept blev ett recept jag fick upp på Facebook i gruppen Jävligt God Vegomat.
Jag gjorde dubbel sats. Jag la till 4 finhackade vitlöksklyftor. Jag hade i 3 msk flytande grönsaksfond. Nästa gång kommer nog jag pröva att ha i 2 dl havregrädde i såsblandningen för att få det lite såsigare. Som det blev nu la sig såsen som ett lock ovanpå. Jag och min man tyckte det var en riktigt bra lunch. Yngsta sonen var inte alls förtjust i den här maten. Näst yngsta tyckte det var okej, lite konstig smak på såsen bara. En lättlagad maträtt som man kan byta ut grönsakerna i till det man har hemma om man vill göra en kylskåpsrens.



Lördag och lite sol

Trädgård Posted on lör, januari 23, 2021 22:18:50

Det har varit en riktigt solfattig och grå januari i år. Väldigt tråkigt då december också var oerhört solfattig.
Förra lördagen var vår ”solcellsman” och en av hans medarbetare hem till oss och anslöt vår solcellsanläggning (som sattes upp i höstas) till internet. Nu kan vi se hur mycket solel den producerar varje dag. Så idag blev den bästa dagen sedan vi började mäta förra lördagen 🙂

Förra helgen försökte jag gräva i växthuset, men det var omöjligt. Minus 15 grader ute hade till och med gjort jorden i växthuset frusen. Jag har 3 bokashi-hinkar och igår blev även den tredje full.
I det vårlika vädret ute idag med ca 5 plusgrader kunde jag tömma de två hinkar som stått fulla i minst två veckor nu. Perfekt att jorden blivit grävbar igen.
Kattpojkarna var in i växthuset och hjälpte mig att gräva också.

Jag var också iväg till Norells för att köpa hem en säck med jord. Tyckte det var bra att passa på när nästan all snö smält bort så att det gick bra att köra skottkärran. Så klart råkade jag också köpa några fler fröpåsar. De hade fått in Impectas fröer i veckan. Ska bli spännande att odla spritbönan ”Yin Yang” 🙂

Mina löksådder som jag sådde förra helgen har kommit upp bra i tre av byttorna. I de andra tre kan man tro att jag glömde bort att ha i frön 😉

Mina första frösådder som jag satte igång med den 1 januari växer på bra även om en del frön inte velat gro. Det kommer dock upp fler och fler. Det gäller visst att ha tålamod 😉

Jag passade också på att vinterså lite sommarmorötter i en av pallkragarna där jag förberett jorden med bokashi i höstas. Nu hoppas jag få fina morötter i början av sommaren.

Hittade en marschall som blivit kvarglömd från julafton. Den var fylld med vatten som frusit, men hur spetsen som står rakt upp blivit till känns som en gåta. Marschallen står på en mur där det inte finns något ovanför som kan droppa ner 🙃



Ostig kronärtskockssås med broccoli och linser

Vegansk mat Posted on sön, januari 17, 2021 20:30:16

Tidigare i veckan slängde jag och näst äldsta sonen ihop en pastasås av det som fanns i skafferiet. Jag hittade en burk med kronärtskockscremé som jag köpte när Paolo Robertos produkter såldes ut och gick till att hjälpa utsatta kvinnor (Hade pengarna inte gått till något bra hade jag aldrig köpt av hans produkter efter det som hänt).
Ostsåsen hade jag fått av en kollega på jobbet och inte riktigt vetat vad jag skulle använda den till.
Att jag använde två olika sorters fraiche var att den lilla burken var på väg att bli gammal. Hade det inte varit kylskåpsrens så hade jag hållit mig till en sort 😉
Vi lyckades få till en riktigt god pastasås 😀

Ingredienser:
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 chili
färsk broccoli (ca 300 g)
2 förp. röda linser
1 Aito oat cuisine with taste of cheese (250 ml)
135 g crema kronärtskocka
250 ml Planti cooking fraiche
250 ml Oatley iMat Fraiche
1 buljongtärning umamibuljong
Näst äldsta sonen smakade av med lite soja, svart- och vitpeppar, gurkmeja och paprikapulver och gurkmeja (för färgen), lökpulver och lite balsamvinäger.

Gör så här:
Börja med att finhacka lök, vitlök och chili. Stek i lite olivolja. Skär broccolihuvudet i mindre bitar och låt den steka med.
Ha sedan i all fraiche, kronärtskockscremé och ostsåsen. Rör runt och låt såsen koka upp. Ha i buljong och övriga kryddor.
Servera med valfri pasta.
Jag gjorde en fänkålssallad med äpple och russin. Lite balsamvinäger, salt och svartpeppar. Ett fat med grönsaker och melon hade vi till också.



Vintersådder 2021

Trädgård Posted on sön, januari 17, 2021 19:45:55

Igår började jag med årets vintersådder. Det blev flera sorters kål, spenat, persilja och dill.
Idag fortsatte jag med sommarblommor och lite mer spenat. Jag prövade också att vinterså lite löksorter även om den mesta mängden lök får starta sina dagar inomhus. Jag har fortfarande purjolök kvar ute i pallkragen från förra året. I år vill jag ha mer purjolök. Det är verkligen en toppengrönsak. Nu när det är fruset och det inte går att dra upp purjon så har vi haft med en kniv ut och skurit av den.
I år har jag startat igång mina vintersådder tidigare än vanligt. Jag tror jag har satt ut dem i februari de andra åren. Hoppas vintern fortsätter att hålla sig hyfsat kall och stabil.

Purjolök, gullök (från frö), en variant på gräslök, salladslök och röd salladslök har nu hamnat på en värmematta inne i husvärmen.



Tacofredag

Tacos Posted on fre, januari 15, 2021 21:36:07

Idag blev det tacofredag. Jag hade två nya recept på tacofärs som jag ville testa.
Det blev en färs gjord på nötter och en kålrotsfärs.
Jag gjorde dubbel sats av båda. Jag hade i en påse med tacokrydda i varje färs. Kålrotsfärsen blev lite starkare då det var mindre mängd än nötfärsen. Jag kanske borde ha haft i två påsar i den, men jag följde receptet och då skulle det bara i en ungefär.
Jag tyckte kålrotsfärsen var bra, nötfärsen kändes lite torr. Betyget blev okej av barnen, men det är mycket godare med de tacofärser jag brukar göra. Näst äldsta sonen som fortfarande är kvar och pluggar på distans härifrån gillar bäst belugalinsfärsen. De två yngsta barnen tycker solrosfröfärsen är bäst.



Fröer

Trädgård Posted on fre, januari 15, 2021 20:59:35

Idag fick jag äntligen tummen ur och sorterade mina fröer.
Inser nu att det hade varit smart att göra det innan jag gick iväg till Norells, vårt närliggande trädgårdscenter 😀
Imorgon blir det dags för vintersådder!

Av de fröpåsar jag köpte idag så var det nog bara den här fröpåsen jag behövde.

Mina första sådder som jag gjorde den 1 januari har börjat ta sig, men jag är inte helt nöjd. Det är många frön som inte grott och två små plantor som kommit upp med sitt frö sittande kvar som en mössa har jag råkat förstöra när jag försökte ta av det hårda fröet. Hoppas fler av fröerna vill gro.

Idag är det tulpanens dag och så klart måste man köpa tulpaner. Så härligt med en stor bukett tulpaner när julen är slut.



Snögubbar och snökatter

Trädgård Posted on mån, januari 11, 2021 19:59:00

Vilket vinterlandskap det har blivit ute. Äntligen har vi fått riktig vinter. Jag gick ut sent på eftermiddagen och skottade. Näst yngsta sonen var snäll och kom ut och gjorde en snögubbe. Den blev superfin, sa han och det blev den verkligen. Grönt hår och mössa fick den. Han har varit vår första snögubbemakare när han var liten 😍
Jag gick sedan loss i den perfekta kramsnön. Det blev en snögubbe till och även en snö Snurre och en snö Sigge.
Nu hoppas jag att det inte snöar så mycket i natt att mina katter blir helt översnöade 😉

Riktiga Sigge och Snurre studsade runt i snön och övervakade mina skapelser 😉



Rotfruktslasagne

Vegansk mat Posted on ons, januari 06, 2021 19:37:34

Dagens lunch blev en lättlagad lasagne med rotfrukter och bönor. God var den också.
Jag gjorde 2 1/2 sats och hade då i 2 förpackningar (á 500 g) av krossade tomater. Jag hade i rotselleri, palsternacka, morot och sötpotatis.
Jag hade bara i 3/4 dels dl med olivolja och 3/4 dels vatten. Den mängden blev bara dubbel inser jag nu, men det blev bra ändå. Istället för vatten hade jag i havredryck. Jag valde också så klart en vegansk kokbar ”crème fraiche”.
Jag hade i 5 förpackningar med bönor, en stora vita bönor, två kidneybönor och två svarta bönor.
Lite lurigt i receptet är att de skriver rotfruktsröra på ett ställe och bönröra på ett fastän det är samma sak.



Nästa »