Jag har fortfarande många tomater som behöver användas så att de inte blir dåliga. Jag har flera stycken som är alldeles för mjuka för att bara äta dem råa så idag fick det bli en tomatsoppa till lunch.
Lyxigt att göra en tomatsoppa med färska tomater och dessutom hemmaodlade.
Jag följde receptet förutom att jag hade i en hel buljongtärning istället för en halv. Jag serverade soppan med quessadias och färska grönsaker. Det blev lite riven ost kvar så den toppade vi soppan med.