Dagens lunch blev en väldigt snabblagad pastasås med morötter.

Ingredienser:
4 stora morötter, grovrivna
2 gula lökar, finhackade
4 vitlöksklyftor, pressade
7,5 dl Oatly Imat
1 umami buljongtärning
2 tsk soja
1 msk vit miso
1 tsk torkad basilika
1 tsk oregano
1 tsk örtsalt
gurkmeja
svartpeppar
2 förp kokta linser (jag tog gröna)

Gör så här:
Finhacka den gula löken. Stek den mjuk i lite olja.
Riv morötterna på grova sidan på rivjärnet. Tillsätt de rivna morötterna och låt dem steka med i ca 5 minuter.
Tillsätt alla övriga ingredienser och låt koka ihop i ca 10 minuter. Servera med valfri pasta och grönsaker.