I veckan gjorde jag Sanna Brådings veganska linsgryta. Den var väldigt god. Jag hade en egen odlad squash kvar som behövde användas upp. Jag gjorde om receptet lite. Jag stekte i lite vatten blandat med flytande scharlottenlöksfond istället för olja. Jag tog 5 dl röda linser. Jag hade i 1 msk vit miso istället för salt. Jag hade också i lite gurkmeja. Istället för att ha i citron fick var och en pressa över valfri mängd citron på sin tallrik. För att maxa järnmängden ytterligare hade jag också i fryst hackad spenat. Det är mycket järn i linser, men det skadar inte med ännu mer 🙂 . Jag serverade linsgrytan med fullkornsbulgur.