Dagens lunch blev en bolognese gjord på svenskodlad färs gjord av sötlupin, gråärt, åkerböna och raps.
Istället för två stjälkar stjälkselleri använde jag blast från min hemmaodlade rotselleri som jag skördat och frusit ner tidigare i höstas. Jag hade en buljongtärning och 3 dl vatten. Jag hade också i ca 1 msk vit miso och lite gurkmeja. Riktigt god bolognese.
Lite B-jäst på toppen vid serveringen samt lite grönsaker. Tyvärr glömde jag ta fram groddarna ur kylskåpet. De hade passat bra till maten. Ännu mer nyttigheter är aldrig fel 😉