Idag har jag bakat ett surdegsbröd på en surdegsgrund som jag fick av näst äldsta sonen för två veckor sedan. Det blev riktigt bra. Jag funderade på vad jag skulle ha till det nybakat brödet och fastnade för en Mexikansk böngryta. Perfekt då jag kunde använda de sista små hemmaodlade paprikorna som börjat bli lite mjuka. Jag hade också i lite skruttiga hemmaodlade körsbärstomater.
Jag följde receptet, men hade i torkad oregano istället för färsk. Jag hade också i ca 1 msk vit miso, en buljongtärning (umami) och lite gurkmeja. Jag hade i 1 tsk salt istället för 1 1/2 tsk. Mot slutet hade jag i ett gäng körsbärstomater.
God och snabblagad böngryta.

Surdegsbrödet gräddas i en gryta.