I senaste numret av tidningen Vego hittade jag ett toppenbra recept på fritera med broccoli i. Jag använde fryst broccoli. Den vätska som blev när broccolin tinade hade jag med i smeten. Så lättlagat. Biffarna höll ihop utan problem och var lätta att steka. Inga tecken på att falla sönder.
Jag och min man provsmakade de till dagens lunch. Resten fryser jag ner till påskbuffén vi ska ha på fredag. Så härligt grönt det var i mixerbunken när jag hade mixat broccoli och persilja. Jag borde ha tagit ett kort, men det blev inte av.