Blog Image

Kattas veganska vrå

Om bloggen

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.

Hemmagjord ketchup

Vegansk mat Posted on sön, september 05, 2021 20:32:59

Just nu har jag många tomater som är väldigt mogna. En del känns för mogna för att äta rakt av. Då passar det perfekt att pröva på att göra egen ketchup. Jag hittade ett smidigt recept i en av mina trädgårdsgrupper på Facebook.
Näst yngsta sonen undrade vad jag gjorde då det luktade jätteilla uppe på övervåningen där han var. Ha ha, hoppas ketchupen smakat bättre än vad den luktade enligt honom då 🤣
Jag smakade av ketchupen när den var klar. Han fick också smaka och betyget blev att den smakade ketchup. Ett godkänt betyg med andra ord då det ju var ketchup 😄
Jag hade inte tillräckligt med flaskor så det fick bli ketchup i en burk också. Kanske ett bra val då min man hade lite svårt att hälla ur ketchupen ur flaskan nu ikväll när han blev först att testa den.



Snålröra

Vegansk mat Posted on sön, september 05, 2021 20:24:57

Idag har jag gjort en snålröra som Sara Bäckmo (Skillnandens trädgård) brukar göra. Jag har så många mogna tomater som måste tas hand om. De jag plockade in omogna och la på brickor har tyvärr mognat alldeles för fort. Jag hade önskat att de skulle vara gröna ett tag till.
Ja ja, inget ont som inte har något gott med sig. Nu får jag möjligheten att pröva på att göra den här snålröran. Även ketchup blev det idag också.
Till snålröran använde jag mina sista två squash. Jippi tyckte näst yngsta sonen som varit trött på att jag haft squash i många maträtter 😉
I receptet stod det att man skulle skala squashen. Det gjorde inte jag. Skal är nyttigt. Jag hade i av min egen hemmaodlade vitlök också. Bara den gula och röda löken som var köpt.
Jag hade i 5 istället för 7 lökar då de 2 rödlökarna jag tog var jättestora.
Det stod att ugnen skulle vara på 125-150 grader. Jag tog mittemellan. De blev också inne i ugnen 10-15 minuter längre än vad som stod i receptet då jag var iväg på träning.
Just nu står bunken för att svalna i kylen. Den får stå där till imorgon. Jag kommer frysa in i påsar med 400 g i varje, tror jag.