Blog Image

Kattas veganska vrå

Om bloggen

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.

Sötpotatisgratäng med paprika och chili

Vegansk mat Posted on ons, oktober 14, 2020 20:55:17

Dagens kvällsmat blev en lättlagad allt-i-ett-gratäng. Det som tar lite tid är att skära till alla grönsaker, men sedan sköter den sig själv i ugnen.
Jag gjorde en vitlökssås som i hade till.
Jag hade ingen gul lök hemma så det fick bli röd istället. Jag hade i en röd och tre gula paprikor då de gula behövde ätas upp. De hade börjat bli lite skrynkliga. Jag hade även i lite gurkmeja. Jag hade i två förpackningar á
500 g krossade tomater istället för två med á 400 g.
De två yngsta barnen var inte stormförtjusta i maten, men jag och min man gillade den.

Jag skördade de 5 äpplen som fanns kvar på trädet. Det blev bara en pytteskörd på vårt lilla äppelträd. Hoppas på fler nästa år, då sorten Aroma är väldigt god. Några av äpplena var inte så fina i skalet heller och ett äpple var helt sprucket. De två finaste skar jag upp till kvällsmaten.



Snabb soppa

Vegansk mat Posted on ons, oktober 14, 2020 20:23:43

Förra helgens söndagslunch blev en soppa och quessadillas. Min man gjorde soppan och jag fixade quessadillas. Den här soppan eller snarare grytan blev en riktig favorit hos näst yngsta sonen. Han har ätit den flera dagar efteråt och konstaterat att den blivit godare och godare för varje gång. Vill man ha den som soppa så tillsätt mer vatten, vår blev mer som en gryta.
Receptet kommer från appen Vego. I den appen finns det längst ner under alla tidningar Vegan på 21 dagar med massor av bra recept och dessutom helt gratis 🙂