Blog Image

Kattas veganska vrå

Om bloggen

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.

Eget örtsalt

Uncategorised Posted on sön, oktober 11, 2020 21:04:07

Idag har jag försökt mig på att göra ett eget örtsalt med egna örter från trädgården och även basilikan i den hydroponiska odlingen i köket.
Jag började med att skörda basilikan. Det ledde då till att jag behövde passa på att göra rent köksfönstrena som var väldigt smutsiga. Smidigt att göra rent fönstrena innan jag startade upp en ny odling. Näst yngsta sonen sa att vad annorlunda det ser ut när vi åt lunch. I och för sig så var all basilika skördad så det såg lite tomt ut, men det blev faktiskt stor skillnad med rena fönster. Den här gången blev det fyra hål med pak choi och två med grönkål i den hydroponiska odlingen.
Så mycket lättare att starta upp en odling utan två små kattungar som riskerar att gräva upp fröna i ren nyfikenhhet.

Det hann bli eftermiddag innan jag hann fortsätta med örtsaltet. Jag samlade ihop 1,2 kg. Det stod att man skulle skörda när örterna var torra. Det var inte mina efter allt regnande igår. Några var smutsiga också så jag behövde skölja vissa också. Jag tog också lite av vitlöks- och gullöksblast från frysen så den var också blöt.
Jag hoppas det blir bra ändå, det borde bara ta lite längre tid att torka, men till slut borde det bli torrt.
Jag mixade örterna i en mixer, lite i taget blandat med salt. Jag hade i 1 kg salt.

Jag använde vanligt salt då det var det jag hade hemma.

Igår köpte jag en växtbelysning till min odling. Jag hade en annan växtbelysning förra vintern, men den var lite för kort så den gav jag bort till äldsta sonen och hans flickvän som fick en kortare Harvey i inflyttningspresent.



Snabb kebab

Vegansk mat Posted on sön, oktober 11, 2020 20:35:57

Dagens kvällsmat blev en snabblagad vegansk kebab gjord på Anamma formbara färs. Det här var en maträtt som gick hem hos alla i familjen.
Yngsta sonen tyckte kebaben smakade för salt.
Jag gjorde dubbel sats och hade i 1 tsk salt, nästa gång får det bli 1/2 tsk. Det är ganska mycket ljus sojasås i. Det kanske är det som ger så salt smak utan att jag har tillsatt så mycket salt.
Dubbel sats räckte till 6 portioner. Har man inte såna storätare i sin familj så räcker det nog till 8 personer 😉
Viktigt att inte tina den formbara färsen mer än 1 1/2 timme. Krydda färsen och forma den till 8 biffar. Ställ in fatet i kylen och ha en biff framme i taget för tillagning. Jag gjorde inte det så den tillplattade färsen föll sönder lättare ju varmare färsen blev så jag tror att det blir bra att ha dem i kylen.

Jag skar upp gurka, rödlök, tomat och sallad. Nästa gång kommer jag göra picklad rödlök också för det gillar yngsta sonen jättemycket. Jag gjorde den vita såsen och sedan hade vi också en köpt mayosås till.
En skål med paprikastavar var också gott att knapra på.