Blog Image

Kattas veganska vrå

Om bloggen

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.

Lyxig frukostgröt

Frukost, Hälsa Posted on sön, augusti 02, 2020 21:27

Så härligt att kunna ösa på massor av färska bär på morgongröten. Det känns verkligen lyxigt. I trädgården plockar jag vita och röda vinbär. det finns också svarta, men de är inte min favorit så de struntar jag i. Röda krusbär upptäckte jag att jag gillade förra sommaren. Det finns också lite smultron och lite hallon i trädgården. Vildhallon finns massor av längs en cykelbana på väg till skogen. Blåbär finns det gott om i skogen i år. Mycket godare med färska hallon och blåbär än frysta.

Nästan varje sommarfrukost har vi ätit i vårt nygjorda uterum. Bara en frukost åt vi inne då det var riktigt kyligt ute.Vi har verkligen fått en rum till som används flitigt. Jag uppskattar verkligen att sitta ute i soffan och njuta av de ljusa sommarkvällarna.



Krämig trebönsmasala

Vegansk mat Posted on sön, augusti 02, 2020 21:16

Dagens lunch blev en böngryta. Jag hittade receptet i en app med vegetariska recept som jag har i min gamla Ipad.
Jag följde i stort sett receptet. Jag stekte i lite vatten blandat med fltande scharlottenlöksfond istället för olja. Jag tycker det är mycket smidigare. Det fastnar lättare i botten när jag steker med olja.Jag hade bara 1 dl vegansk fraiche hemma. Jag använde den plus det som var kvar i en burk med kokosgrädde. Äldsta sonen använde det fasta i burken till frostingen till de muffins han bakade. Sista jobbveckan för honom denna vecka så då tänkte han bjuda på lite gott till fikat.
Istället för salt hade jag i ca 1 msk vit miso. Jag hade också i lite gurkmeja och svartpeppar. Då de två yngsta sönerna inte gillar koriander så hade jag i bladpersilja istället. Så klart struntade jag också i mozzarellaosten.
Jag serverade grytan med fullkornsbulgur.

Så här fint la inte jag upp min mat 😉


Trädgården

Trädgård Posted on sön, augusti 02, 2020 20:53

Veckan som gått har min man lagt lite stenkanter nere vid hallonhäcken och även runt ena kanten av altanen. Blir så mycket snyggare med en rak kant mot gräsmattan och vid altanen väte det bara en massa ogräs hela tiden. Det blev mycket grus kvar sedan altanen utanför uterummet byggdes. Perfekt för då blir sånt här småfix gjort 🙂

Nu börjar tomaterna mogna och de är så fantastiskt goda. Plockade in en skål med körsbärstomater i olika färger till kvällsmaten. De är såååå goda.

Jag har varit till vårt närliggande trädgårdscenter och inhandlat lite nya växter. En magnolia till då jag inte vet hur bra min andra magnolia kommer må efter takbytet som vi ska göra. Vi har fått klippa ner den rejält, men hoppas att den kan stå kvar och klarade den här beskärningen.
Några solhattar köpte jag också. Två satte jag vid insektshotellet och två lite längre bort. Jag har redan sett både humlor och fjärilar besöka dem vackra blommorna.