Blog Image

Kattas veganska vrå

Om bloggen

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.

Mysmissarna

Hälsa Posted on sön, mars 22, 2020 21:15:02

Den här helgen har det varit fint väder så Snurre har varit ute väldigt mycket, både själ och tillsammans m Igår kväll var favoritkorgen i tvättstugan upptagen av Sigge. Han la sig då på golvet istället. Efter ett tag när vi kom in så hade han krupit upp och lagt sig bredvid sin lillebror som låg och tvättade honom. De är så fantastiskt söta tillsammans. Jag blir så lycklig när jag ser dem tillsammans.



Corona

Uncategorised Posted on sön, mars 22, 2020 21:05:28

En annorlunda värld vi lever nu med ett Coronahot hängande över oss. Förmodligen kommer de flesta drabbas, men man har ingen aning om hur sjuk man blir. Här hemma har vi varit sjuka veckan som varit. Min man och de yngsta sönerna var hemma hela veckan med lite olika förkylningssymptom. Jag mådde lite dåligt söndag och måndag, men eftersom man måste vara hemma två dagar efter man blivit frisk så var jag hemma från jobbet både tisdag och onsdag också. Det var inte så roligt då det var kontor i vardagsrummet och klassrum i köket. På onsdagen flydde jag och lillmisse ut i förrådet. Sigge tyckte det var jättespänannde att få utforska en ny plats och jag behövde plantera om mina växter. Det tog nästan hela dagen då i stort sett alla behövde få större krukor. Jag ”råkade” också plantera 4 nya sorters tomater också
Om det skulle bli att vi behöver vara i total karantän som i många andra länder så beställer jag fint väder så jag kan njuta i trädgården. I och för sig kommer jag väl jobba ändå då mitt yrke räknas som samhällsviktigt yrke.

Det är inte i alla klassrum man har en katt bredvid sig. Från i onsdags så har gymnasier och högskolor/universitet distansstudier.

Måndag och tisdag var även Daniel hemma från sin praktik då han varit lite hostig under helgen. På tisdagen passade vi på att stödja vår faortirestuarang Veggoköket genom att köpa kebakpizza till lunch. Fem pizzor köpte vi hem. De är så matiga så det blev två kvar som nästan räckte till lunch dagen efter också. Då det är väldigt viktigt att hjälpa restauranger i dessa kristider blev det även kebabpizza till kvällsmat på fredagskvällen. Den gången köpte vi fyra pizzor. Det blev återigen kvar ganska mycket eftersom vi bara ar fyra som åt då. På lördagskvällen fick de två yngsta sönerna det till kvällsmat också. Nej, inte kebabpizza igen, sa dem inte

smiley

Det går att hitta guldkorn i vardagen. Bara en sån sak som att hänga ut årets första tvätt. Det ger en riktig vårkänsla och tvätten luktar så underbart. Tyvärr tror jag att jag reagerar på pollen och får klåda över hela kroppen 🙁



Tomatsoppa med linser och sötpotatis

Soppor Posted on sön, mars 22, 2020 20:28:11

Efter att ha inte haft några ”soppasöndagar” två söndagar så gick jag tillbaka till den traditionen idag. Så klart med quessdillas till också. Jag hade sett ett recept på en tomatsoppa med sötpotatis och röda linser. Jag hade sötpotatis hemma som behövdes ätas upp så det var en prefekt soppa att tillaga. Väldigt god var soppan.
Jag gjorde dubbel sats och följde i stort sett receptet. Jag hade i 1 msk vit miso istället för salt. Jag hade också i lite gurkmeja och svartpeppar.
Äldsta sonen Daniel fick komma och smaka av soppan. Han la till rivet skal från en lime och saften från halva. Den andra halvan la vi på bordet så fick den som ville ha på mer.
Han skar också upp grönsaksstavar och gjorde iordning en snabb guacamole. För att få den varma soppan att svalna klickade vi i lite turkisk yoghurt. Jag stekte ett helt gäng quessdillas och dem försvann i rask takt.

smiley
Soppan innan den mixats med en stavmixer.