Blog Image

Kattas veganska vrå

Om bloggen

Jag är kost- och träningsintresserad och har fått den inspirationen av mina två äldsta söner. Jag är så glad att de har valt en hälsosam livsstil och även lyckats få med en sån gottegris som jag på det "tåget". Choklad har alltid varit min stora last och fortfarande är choklad det jag är mest sugen på, men nu blir det hemmagjorda, nyttiga chokladtryfflar istället.

I slutet av sommaren 2017 började jag äta vegansk kost och uteslöt i stort sett allt vitt socker efter att ha sett dokumentären "What the health" samma sommar. Den kan helt klart rekommenderas. Hade någon sagt till mig att i slutet av sommaren har du blivit vegan hade jag aldrig trott på det själv. Vi åt ganska mycket vegetariskt redan innan, men äldsta sonen hade pratat om att börja äta veganskt och jag tänkte: oj, vad svårt, vad ska jag då laga för mat? Där hade jag helt fel för det var faktiskt inte svårt.

Näst äldsta sonen sa att vi äter mycket mer varierat nu än innan. Det berodde på att jag fram till nu knappt sparat ner de recept jag googlade fram som var veganska. Det är därför jag har valt att starta den här bloggen för att spara de recept jag tycker är bra och kan det inspirera någon annan att äta veganskt så är det bara kul.

Linslasagne

Vegansk mat Posted on lör, februari 22, 2020 22:11:08

Dagens lunch innan Vasaloppsåkarna begav sig iväg för att övernatta i Mora blev en linslasagne med bqq-feeling. som min man och äldsta sonen lagade medan jag var på min lördagsbootcamppass. Yngsta sonen som inte är förtjust i soltorkade tomater gillade inte den här lasagnen. Vi andra tyckte den var god 🙂

Mums med hemmagroddade alfalfagroddar.



God fredagsmat

Vegansk mat Posted on lör, februari 22, 2020 22:03:08
Jag gjorde också lite grönkålschips som vi strösslade på gratängen.

Igår lagade jag potatis- och jordärtskocksgratäng med portabellostekar. Väldigt gott blev det. Receptet hittade jag i senaste numret av tidningen Vego, min favorittidning. Det var många recept jag vill pröva på att laga. Kul att laga nya maträtter. Den här fredagskvällen passade det bra att laga lite extra festlig mat då vi hade alla sönerna hemma samtidigt. Min man och de två äldsta sönerna ska åka öppet spår i Vasaloppet nu på söndag därav att alla var hemma den här fredagen. Till maten gjorde jag en fänkålssallad och ett fat med blandade grönsaker.

Jag gjorde dubbel sats av allt. Gratängen blev dock inte efter receptet av mängden jordätskockor och potatis. Jag tog 500g jordärtskockor och 2 kg potatis. Jag ville inte köpa två påsar med jordärtskockor då det är lätt att få en liten mängd att råka bli liggande i kylen och riskeras att bli dålig. Jag skivade jortärtskockorna och sedan kokade jag dem i några minuter. Jag hällde bort vattnet och sköljde av dem och sedan upprepade jag proceduren två gånger för att bli av med lite inulin som kan vara besvärligt för magen.
Jag upptäckte när svamparna låg i marinad att jag glömt senapen. Det blev väldigt gott ändå som tur var 😉
Det blev inte så mycket marinad att svamparna blev heltäckta utan äldsta sonen som hjälpte mig penslade på svamparna. Mina svampar var rätt stora i storleken. Jag hade 12 svampar och gjorde dubbel sats av marinaden.



Chokladpudding

Godsaker Posted on lör, februari 22, 2020 21:34:41

Jag och näst äldsta sonen gjorde en chokladpudding till efterrätt igår. Jag såg receptet i senaste numret av tidningen Vego. Båda mina äldsta söner är hemma då de och deras pappa, min man, ska iväg och åka öppet spår i Vasaloppet på söndag. De åker dit på lördagen efter lunch så det kändes kul att äta lite extra gott på fredagskvällen.


Vi serverade chokladpuddingen med pekannötter och rostade saltade cshewnötter. Gott att ha vispad havre- eller sojagrädde till om man gillar det.



JägarSnurre

Hälsa Posted on lör, februari 22, 2020 21:25:23

I torsdags var jag hemma och sjuk. Sista karensdagen efter en magsjuka. Som tur var så mådde jag bra för Snurre gav mig jobb och besvär från 7:30-14:00. Det började med att en granne kom och ringde på i panik då Snurre kanske blivit påkörd utanför deras hus och gömt sig i en buske på deras tomt efter att bilen tutat, bromsat och stannat. Jag hittar till slut Snurre under en bil på en uppfart på andra sidan gatan. Jag får tag i honom, rädd, men ser okej ut. Jag bär in honom och han äter massor med mat och sedan vill han direkt ut igen. Han fick dock vara inne till efter 8 då all jobbtrafik förhoppningsvis lugnat ner sig. Vid 10:15 när jag precis skulle åka iväg för att hämta näst yngsta sonen i skolan då han inte mådde bra hör jag ett konstigt ljud i köket och ser Snurre med ett rätt stort djur i munnen. Det tar en stund innan jag ser vad det är, en liten harpalt. Stackars plutt! Snurre morrar åt Sigge som är nyfiken, men jag får Snurre att släppa den lilla kraken på handduken vid kattluckan. Snurre sprang dit och hade nog hoppats kunna springa ut med den, men vi har bara luckan öppen för ingång så det lyckades inte. Jag får i den lilla haren i en kartong liggande på handduken. Jag vet att grannen som kom och ringde på dörren i morse hittade en ekorrunge förr förra sommaren då mamman drunknat i en vattentunna. Hon lämnade den till en tjej som är utbildad på att ta hand om vilda djur. Grannen är dock inte hemma så jag och kartongen med haren får gå hem igen. Jag ringer då till veterinären för att se om de visste vad jag skulle göra. De säger att jag ska ringa Länsstyrelsen. Kö både dit och till veterinären så det tar en stund. Haren har jag under uppsikt i kartongen framför mig och klappar den lilla plutten på huvudet. Jag vet ju inte hur skadad den är och ska den dö måste den få lite närhet och trygghet. Den jag får prata med på länsstyrelsen säger att jag ska lägga ut den, men då jag inte har någon aning om var och om den är skadad eller inte så känns det inte jättelockande. Under tiden jag pratar i telefonen ser jag grannen komma hem och tar min kartong och vandrar återigen gatan ner. Hon har inget direktnummer till den här tjejen så det blir två samtal innan jag till slut får tag på henne. Hon säger att hon kan ta hand om den. Först prövar vi att lägga ut harpalteni ca 1 1/2 timme i grannens trädgård då hon brukar se två harar där. Vi smyger ner och kollar till den med jämna mellanrum. Vid halv två åker jag och näst yngsta sonen, bra med harvakt, till den här tjejen. Så vid två är vi hemma. Snurre fick utegångsförbud resten av dagen, den skrutten 😉 Som det ser ut så ser den lilla ut att ha klarat sig bra. Inga yttre skador så Snurre har burit den försiktigt.

Väldigt liten var harpalten. Tjejen som vi lämnade den till trodde den var ganska nyfödd. Stackars harmamman, hoppas hon har fler bäbisar.